进口大豆告急！韩国40多家豆腐厂濒临停产，民众担忧“吃不起豆腐”

作为韩国餐桌常见食材，豆腐的供应正遭遇原料短缺冲击。由于大豆进口量减少，韩国多地豆腐加工厂陷入原料告急的困境，部分企业已濒临停产。

豆腐是韩国江原特别自治道江陵市的标志性地方特产，当地豆制品产业受此次原料危机影响尤为严重。据当地一家工厂负责人透露，因进口大豆库存即将耗尽，江原道已有40多家豆腐加工厂面临停产风险。

这一危机在中小企业中更为突出。目前这些企业的进口大豆库存已近乎见底，而转向使用国产大豆又面临成本陡增的难题。数据显示，韩国国产大豆价格远高于进口大豆，若更换原料，企业生产成本将大幅上升，被迫停产的风险持续加大。

原料短缺引发的连锁反应已传导至消费端。韩国消费者普遍担忧，豆腐价格会随原料成本上涨而攀升，更担心未来可能出现供应不足的情况，“能否吃得上平价豆腐”成为不少人关心的话题。